Ingrédients
Équivalences
- 40cl de lait de coco
- 5 piments verts épépinés et hachés
- 2 piments rouges séchés et hachés
- 1/2 bâton de cannelle
- 2 cc de gingembre frais rapé
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 cc de curcuma
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 cc de curry en poudre
- 2 tomates concassées
- 25cl de fumet de poisson ou de bouillon de volaille
- 800grs de filets de vivaneau coupés en cubes ou daurade ou autres
- 2 oignons nouveaux avec la tige émincés en biais
- le jus de 2 citrons verts
CURRY DE POISSON
Pour 4 personnes
préparation 20min
cuisson 2h30
40cl de lait de coco
5 piments verts épépinés et hachés
2 piments rouges séchés et hachés
1/2 bâton de cannelle
2 cc de gingembre frais rapé
2 gousses d ail finement hachées
1 cc de curcuma
1 pincée de piment en poudre
1 cc de curry en poudre
2 tomates concassées
25cl de fumet de poisson ou de bouillon de volaille
800grs de filets de vivaneau coupés en cubes ou daurade ou autres
2 oignons nouveaux avec la tige émincés en biais
le jus de 2 citrons verts
Réunissez dans la mijoteuse le lait de coco, les piments verts, les piments rouges le bâtonnet de cannelle le gingembre l'ail le curcuma, le piment et le curry en poudre, les tomates concassées, le fumet de poisson . Laissez mijoter pendant 2h à chaleur douce
Ajouter les cubes de poisson et prolongez la cuisson de 30min ils doivent s effilochez facilement avec la fouchette
Mélangez la moitié des oignons nouveaux et les deux tiers du jus de citron vert Goûtez et ajoutez au besoin un peu de jus de citron vert
Parsemez le curry de poisson du reste d oignons nouveaux puis servez le accompagné de riz.
Pour 4 personnes
préparation 20min
cuisson 2h30
40cl de lait de coco
5 piments verts épépinés et hachés
2 piments rouges séchés et hachés
1/2 bâton de cannelle
2 cc de gingembre frais rapé
2 gousses d ail finement hachées
1 cc de curcuma
1 pincée de piment en poudre
1 cc de curry en poudre
2 tomates concassées
25cl de fumet de poisson ou de bouillon de volaille
800grs de filets de vivaneau coupés en cubes ou daurade ou autres
2 oignons nouveaux avec la tige émincés en biais
le jus de 2 citrons verts
Réunissez dans la mijoteuse le lait de coco, les piments verts, les piments rouges le bâtonnet de cannelle le gingembre l'ail le curcuma, le piment et le curry en poudre, les tomates concassées, le fumet de poisson . Laissez mijoter pendant 2h à chaleur douce
Ajouter les cubes de poisson et prolongez la cuisson de 30min ils doivent s effilochez facilement avec la fouchette
Mélangez la moitié des oignons nouveaux et les deux tiers du jus de citron vert Goûtez et ajoutez au besoin un peu de jus de citron vert
Parsemez le curry de poisson du reste d oignons nouveaux puis servez le accompagné de riz.