Boeuf daube provençale aux champignons et tomates

bonjour,

Daube provençale puissance 2 : 6 à 7h

ingrédients:

1kg de boeuf lardé et coupé en morceaux
200g de lard de poitrine en tranches fines
couennes de lard
150g de champignons de paris
150g d'olive noires dénoyauté
500g de carottes
500g de tomates
3 oignons
2 gousses d'ail
le zeste d'une orange
2 verres de vin blanc
1 cuillerée à soupe de cognac et 1 d'huile
sel, poivre,

faites mariner pendant une nuit la viande avec le vin blanc, cognac, huile.

lavez les champignons et tomates et coupez-les en quarts.
coupez les carottes en rondelles. hachez ail et oignon.
découpez le zeste en lanières.
disposez le lard au fond du faitout. ajoutez carottes, viande et ingrédients.salez,poivrez.
arrosez avec la marinade.Posez les couennes dessus.

couvrez. réglez la puissance. pour servir, jetez les couennes.

coucours du meilleurs cuisinier chez pinki17



j'ai déja faim!


natalaine