Ingrédients
Équivalences
- 600g de filets de poissons
- 400g de beurre
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon
- sel
- gingembre rapé
- 1 c à soupe de purée de tomates
- 1/2 batonnet de cannelle
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 dl de vin blanc
fricassée de poissons :
pour 4 à 5 personnes
600 g de filets de poissons (au choix)
400 g de beurre, 2 à 3 cuillères à soupe de farine,1 oignon, sel, gingembre rapé,
1 c à soupe de purée de tomates, 1/2 batonnet de cannelle, le jus d'un
citron,1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 dl de vin blanc.
Nettoyer le poisson, couper le en morceaux, Ajouter du jus de citron et du sel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire dorer l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter la farine et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter le sel, le gingembre, la cuillère à soupe de purée de tomates, le morceau de cannelle, le jus de citron, le vin et la cuillère à soupe de sucre. Verser la sauce dans le récipient de la mijoteuse. Ajouter les morceaux de poisson. Faire cuire le tout 1 heure et demi sur la position 1 ( . ). Accompagner de pommes de terre et d'une salade frisée.
pour 4 à 5 personnes
600 g de filets de poissons (au choix)
400 g de beurre, 2 à 3 cuillères à soupe de farine,1 oignon, sel, gingembre rapé,
1 c à soupe de purée de tomates, 1/2 batonnet de cannelle, le jus d'un
citron,1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 dl de vin blanc.
Nettoyer le poisson, couper le en morceaux, Ajouter du jus de citron et du sel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire dorer l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter la farine et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter le sel, le gingembre, la cuillère à soupe de purée de tomates, le morceau de cannelle, le jus de citron, le vin et la cuillère à soupe de sucre. Verser la sauce dans le récipient de la mijoteuse. Ajouter les morceaux de poisson. Faire cuire le tout 1 heure et demi sur la position 1 ( . ). Accompagner de pommes de terre et d'une salade frisée.
