Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de gigot
- 2 cs de beurre
- 2 oignons hachés
- 1 carotte en rondelles
- 2 tomates pelées en quartiers
- 1 jus de citron
- 1/2 l de bière
- sel
- poivre
Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Gigot de mouton mijoté
* 1 kg de gigot
* 2 cs de beurre
* 2 oignons hachés
* 1 carotte en rondelles
* 2 tomates pelées en quartiers
* 1 jus de citron
* 1/2 l de bière
* sel, poivre
Salez et poivrez le gigot. Enduisez le de jus de citron. Laissez mariner.
Faites-le brunir dans du beurre, à la poêle, de tous côtés.
Déposez la viande dans la cocotte avec les oignons, carottes et tomates.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter durant environ 2h30 à 220°.
Après 1h de cuisson, mouillez toutes les 30 min avec la bière légèrement chauffée.
Accompagnez de croquettes de P d T et d'une salade.
Gigot de mouton mijoté
* 1 kg de gigot
* 2 cs de beurre
* 2 oignons hachés
* 1 carotte en rondelles
* 2 tomates pelées en quartiers
* 1 jus de citron
* 1/2 l de bière
* sel, poivre
Salez et poivrez le gigot. Enduisez le de jus de citron. Laissez mariner.
Faites-le brunir dans du beurre, à la poêle, de tous côtés.
Déposez la viande dans la cocotte avec les oignons, carottes et tomates.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter durant environ 2h30 à 220°.
Après 1h de cuisson, mouillez toutes les 30 min avec la bière légèrement chauffée.
Accompagnez de croquettes de P d T et d'une salade.