Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canard de 400g chacun
- 2 cuil a soupe d'huile d'olive
- sauce soja
- 1 bouquet de coriandre
- sel poivre
- 200g de féves fraiches
- 200gde petits pois frais
- 100g de haricots verts
- 8 petits navets nouveaux
- 2 petites carottes nouvelles
- les blancs de duex jeunes poireaux
- 4 petits oignons blancs nouveaux
- 4 bouquets de brocoli
salut, je cuisine beaucoup avec mon wok.voici une recette :"jeunes légumes sautés au wok et émincé de canard."
ingrédients:
2 magrets de canard de 400g chacun
2cuil a soupe d'huile d'olive
sauce soja
1bouquet de coriandre
sel poivre
les légumes:
200g de féves fraiches
200gde petits pois frais
100g de haricots verts
8 petits navets nouveaux
2 petites carottes nouvelles
les blancs de duex jeunes poireaux
4 petits oignons blancs nouveaux
4 bouquets de brocoli
réalisation:
écossez les féves et les petits pois, équeutez les aricots verts .
épluchez et lavez les legumes. faites-les cuire séparément à l'eau bouillante salée en les gardant croquants( de 2 à 4 mn selon les légumes)
plongez les ensuite dans de l'eau glacée, pour aviver la couleur,et égoutez -les soigneusement.
quadrillez le gras des magrets de canard avec un couteau tranchant.
salez et poivrez sur les deux faces.
poelez-les 5mn coté gras,jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.retournez les et poelez- les encore 5 mn.
retirez les magrets de la poele et posez les sur un planche à découper.
tranchez-en fines lamelles.
faites chauffer un wok sur feu moyen,ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les légumes pendant 2à 3 mn en les remuants bien.ajoutez les lamelles de magret et un peu de sauce soja;poivrez.
répartissez le tout dans des assiettes creuses et garnissez de feuilles de coriandre. servez chaud.
avez vous de bonnes recettes a faire avec le wok? merçi de les partager
sur ce poste a plus maryy
ingrédients:
2 magrets de canard de 400g chacun
2cuil a soupe d'huile d'olive
sauce soja
1bouquet de coriandre
sel poivre
les légumes:
200g de féves fraiches
200gde petits pois frais
100g de haricots verts
8 petits navets nouveaux
2 petites carottes nouvelles
les blancs de duex jeunes poireaux
4 petits oignons blancs nouveaux
4 bouquets de brocoli
réalisation:
écossez les féves et les petits pois, équeutez les aricots verts .
épluchez et lavez les legumes. faites-les cuire séparément à l'eau bouillante salée en les gardant croquants( de 2 à 4 mn selon les légumes)
plongez les ensuite dans de l'eau glacée, pour aviver la couleur,et égoutez -les soigneusement.
quadrillez le gras des magrets de canard avec un couteau tranchant.
salez et poivrez sur les deux faces.
poelez-les 5mn coté gras,jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.retournez les et poelez- les encore 5 mn.
retirez les magrets de la poele et posez les sur un planche à découper.
tranchez-en fines lamelles.
faites chauffer un wok sur feu moyen,ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les légumes pendant 2à 3 mn en les remuants bien.ajoutez les lamelles de magret et un peu de sauce soja;poivrez.
répartissez le tout dans des assiettes creuses et garnissez de feuilles de coriandre. servez chaud.
avez vous de bonnes recettes a faire avec le wok? merçi de les partager
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