Ingrédients
Équivalences
- 800 g de longe de boeuf
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 CS de beurre
- 2 CC de moutarde
- 1 tasse de bouillon de viande
- 1 tasse de vin rouge
- 1 petite boite de champignons
- 1 CS de jus de citron
- 1 CS de farine
Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Longe de boeuf en daube
* 800 g de longe de boeuf
* sel, poivre
* 1 oignon
* 1 CS de beurre
* 2 CC de moutarde
* 1 tasse de bouillon de viande
* 1 tasse de vin rouge
* 1 petite boite de champignons (moi, je préfère les surgelés)
* 1 CS de jus de citron
* 1 CS de farine
Coupez la viande en fines tranches. Salez, poivrez.
Faites sauter la viande avec l'oignon émincé dans du beurre.
Déposez le tout dans la cocotte trempée.
Mélangez le bouillon, le vin rouge, la moutarde, le jus de citron et la farine.
Versez le mélange après avoir ajouté les champignons, de manière à couvrir la viande.
Fermez la cocotte. Laissez mijoter à 200° environ 45 min.
Accommodez la sauce à votre goût.
Accompagnez de P d T natures et de chou-fleur.
Notez que le goulasch et la longe en daube ne sont pas indiqués pour les régimes amaigrissants !
Longe de boeuf en daube
* 800 g de longe de boeuf
* sel, poivre
* 1 oignon
* 1 CS de beurre
* 2 CC de moutarde
* 1 tasse de bouillon de viande
* 1 tasse de vin rouge
* 1 petite boite de champignons (moi, je préfère les surgelés)
* 1 CS de jus de citron
* 1 CS de farine
Coupez la viande en fines tranches. Salez, poivrez.
Faites sauter la viande avec l'oignon émincé dans du beurre.
Déposez le tout dans la cocotte trempée.
Mélangez le bouillon, le vin rouge, la moutarde, le jus de citron et la farine.
Versez le mélange après avoir ajouté les champignons, de manière à couvrir la viande.
Fermez la cocotte. Laissez mijoter à 200° environ 45 min.
Accommodez la sauce à votre goût.
Accompagnez de P d T natures et de chou-fleur.
Notez que le goulasch et la longe en daube ne sont pas indiqués pour les régimes amaigrissants !