Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de viande de mouton
- 1 cs de beurre
- 2 cs de farine
- 5 gousses d'ail
- 3 cs de concentré de tomates
- 2 verres de bouillon
- sel, poivre, bouquet garni
- 12 petits oignons
- 250 g de carottes
- 1 botte de navets
- 1/2 céleri rave
- 12 petites p d t.
Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Navarin de mouton
* 1 kg de viande de mouton
* 1 cs de beurre
* 2 cs de farine
* 5 gousses d'ail
* 3 cs de concentré de tomates
* 2 verres de bouillon
* sel, poivre, bouquet garni
* 12 petits oignons
* 250 g de carottes
* 1 botte de navets
* 1/2 céleri rave
* 12 petites p d t.
Débitez la viande en morceaux et faites-les dorer dans du beurre.
Après coloration, déposez-les dans la cocotte trempée. Saupoudrez de farine. Ajoutez les gousses d'ail, le concentré de tomate, le bouillon, le sel, poivre, bouquet garni et les légumes.
Couvrez et laissez mijoter 2h15 à 220°.
En fin de cuisson, ajoutez les p d t cuites à l'eau.
(je pense que je mettrais plutôt les p d t dès le début avec le reste ...)
Navarin de mouton
* 1 kg de viande de mouton
* 1 cs de beurre
* 2 cs de farine
* 5 gousses d'ail
* 3 cs de concentré de tomates
* 2 verres de bouillon
* sel, poivre, bouquet garni
* 12 petits oignons
* 250 g de carottes
* 1 botte de navets
* 1/2 céleri rave
* 12 petites p d t.
Débitez la viande en morceaux et faites-les dorer dans du beurre.
Après coloration, déposez-les dans la cocotte trempée. Saupoudrez de farine. Ajoutez les gousses d'ail, le concentré de tomate, le bouillon, le sel, poivre, bouquet garni et les légumes.
Couvrez et laissez mijoter 2h15 à 220°.
En fin de cuisson, ajoutez les p d t cuites à l'eau.
(je pense que je mettrais plutôt les p d t dès le début avec le reste ...)