Ingrédients
Équivalences
- 250 g de nouilles chinoises
- 10 asperges vertes
- 2 carottes
- 1/4 d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de germes de soja
- 2 càs de sauce soja
- 2 cuil. à café de sauce huitre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
Nouilles au wok
Source "ligne et papilles"
250 g de nouilles chinoises
10 asperges vertes
2 carottes
1/4 d’oignon
1 gousse d’ail
100 g de germes de soja
2 càs de sauce soja
2 cuil. à café de sauce huitre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe d’huile de sésame
facultatif : piment
Cuire les nouilles 3 minutes dans de l’eau bouillante, le temps de les assouplir et de les démêler. les égoutter et les passer sous l’eau froide. Tailler les carottes en julienne. Hacher fin l’ail et l’oignon. Couper les queues des asperges et tronçonner en 3 ou 4 morceaux.
Chauffer le wok à feu moyen, avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Y jeter les carottes et les faire revenir 2 minutes, ajouter les oignons, cuire en remuant régulièrement 2 minutes de plus, ajouter les asperges et un peu d’eau. Assaisonner avec 1 cuil. à soupe de sauce soja et 1 cuil. à café de sauce huitre. Réserver, ajouter le reste de l’huile d’olive, jeter les nouilles dans le wok et les faire cuire de tous côtés (les bageuttes sont idéales pour faire cela). Ajouter 1 cuil. à soupe de sauce soja, une cuil. à café de sauce huitre, mélanger, ajouter les légumes et bien les mêler aux nouilles.
Déguster immédiatement.
Source "ligne et papilles"
250 g de nouilles chinoises
10 asperges vertes
2 carottes
1/4 d’oignon
1 gousse d’ail
100 g de germes de soja
2 càs de sauce soja
2 cuil. à café de sauce huitre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe d’huile de sésame
facultatif : piment
Cuire les nouilles 3 minutes dans de l’eau bouillante, le temps de les assouplir et de les démêler. les égoutter et les passer sous l’eau froide. Tailler les carottes en julienne. Hacher fin l’ail et l’oignon. Couper les queues des asperges et tronçonner en 3 ou 4 morceaux.
Chauffer le wok à feu moyen, avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Y jeter les carottes et les faire revenir 2 minutes, ajouter les oignons, cuire en remuant régulièrement 2 minutes de plus, ajouter les asperges et un peu d’eau. Assaisonner avec 1 cuil. à soupe de sauce soja et 1 cuil. à café de sauce huitre. Réserver, ajouter le reste de l’huile d’olive, jeter les nouilles dans le wok et les faire cuire de tous côtés (les bageuttes sont idéales pour faire cela). Ajouter 1 cuil. à soupe de sauce soja, une cuil. à café de sauce huitre, mélanger, ajouter les légumes et bien les mêler aux nouilles.
Déguster immédiatement.