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Pain à la levure, au sucre et à l'huile

6 réponses · 6842 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 tasses d'eau tiède
  • 1 pqt de levure sèche active
  • 1 c table de sucre
  • 3 1/2 tasse de farine ordinaire
  • 1/2 c thé de sel
  • 2 c table d'huile
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
Trouvée sur recette de Best
Pain blanc en mijoteuse
2 tasses d'eau tiède
1 pqt de levure sèche active
1 c table de sucre
3 1/2 tasse de farine ordinaire
1/2 c thé de sel
2 c table d'huile
lait
Préchauffer la mijoteuse sur HIGH avec le couvercle fermé. Dissoudre la levure dans 1/2 tasse de l'eau tiède,avec le sucre et mettre dans un endroit tiède (pas chaud).

Mettre la farine dans un grand bol et saupoudrer du sel. Faire un puit au centre.Quand la levure fait des bulles: mettre le reste de l'eau et la levureet l'huile dans le puit de farine. Brasser avec vos doigts jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Graisser un moule et mettre le pain dedans.Brosser le dessus du pain avec du lait.

Couvrir avec une assiette et laisser reposer pour 5 minutes dans un endroit tiède. Placer sur un trivet(support) dans la mijoteuse,couvrir et cuire pendant 2-3 heures.

Par quoi on peut remplacer le " trivet(support)"
2
Bonjour
tu peux peut être le remplacer par une grille que rentre dans ta mijoteuse Question

gizmo
3
Moi, ce qui m'étonne très fort, c'est qu'il est bien précisé dans le mode d'emploi de ma mijoteuse qu'il ne faut surtout pas la faire chauffer à vide alors la préchauffer puis y mettre une grille ce qui revient pratiquement à dire qu'elle reste à vide, j'ai de très gros doutes... Quelqu'un a-t-il essayé cette recette ?
4
Du coup j'avais fait celle là
Pain à la mijoteuse

Pain mijoteuse

1cà thé de sucre
1 1/3 de tasse eau tiède
1sachet de levure
Mettre dans un saladier,attendre 10mn,mélanger
Ajouter 3 tasses de farine
1cc de sel.
Melanger
Graisser la mijoteuse,moi j'ai mis du papier sulfurisé.Mettre la pâte dans la mijoteuse ,mettre du papier absorbant entre la mijoteuse et le couvercle,mettre une allumette entre le couvercle et la mijoteuse,je n'est mis que l'allumette,je n'ai plus de papier absorbant,cuire 2h1/4

Laprochaine fois j'ajouterais un peu plus de farine
choupinette 28 a écrit :
5
Du coup j'avais fait celle là
Pain à la mijoteuse

Pain mijoteuse

1cà thé de sucre
1 1/3 de tasse eau tiède
1sachet de levure
Mettre dans un saladier,attendre 10mn,mélanger
Ajouter 3 tasses de farine
1cc de sel.
Melanger
Graisser la mijoteuse,moi j'ai mis du papier sulfurisé.Mettre la pâte dans la mijoteuse ,mettre du papier absorbant entre la mijoteuse et le couvercle,mettre une allumette entre le couvercle et la mijoteuse,je n'est mis que l'allumette,je n'ai plus de papier absorbant,cuire 2h1/4

Laprochaine fois j'ajouterais un peu plus de farine
choupinette 28 a écrit :
choupinette 28 a écrit :


Merci

Et tu cuis sur quelle puissance ?
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Je ne me souviens plus ,mais je pense avoir mis position 1.
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Couvrir avec une assiette et laisser reposer pour 5 minutes dans un endroit tiède. Placer sur un trivet(support) dans la mijoteuse,couvrir et cuire pendant 2-3 heures.

Par quoi on peut remplacer le " trivet(support)"
choupinette 28 a écrit :

J'ai lu sur un site qu'on pouvait mettre de l'aluminium froissé au fond de la cocotte, l'idée est de surélever le moule et de laisser de l'air circuler autour.D'autres parlent d'utiliser un panier vapeur en marguerite (= qui se déplie).
https://baking.about.com/od/crockpotbaking/a/howto.htm
https://hubpages.com/hub/Culinary-Basics-Baking-with-a-Crock-Pot

Il ne faut pas que le moule touche le couvercle de la mijoteuse car sinon le pain ne va pas lever. D'autres sites disent d'utiliser une boite de conserve vide graissée comme moule recouverte de feuille d'essuie-tout (plus exactement une "coffee can" mais ça n'existe pas des masses en France).

Et ici,
https://chickensintheroad.com/cooking/grandmother-bread-in-a-crock-pot/
ils font une recette de pain pain directement dans la mijoteuse, sans moule en deux heures mais à la mi-temps, ils retirent le pain et le retournent. De plus, ils laissent la mijoteuse un peu ouverte pour que la vapeur s'échappe. Cligne de l'oeil
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