Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de mie de pain émiettée
- 1 tasse de lait
- 2 oeufs battus en omelette
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuill. à soupe de jus d'orange
- 125 gr de graisse de rognon de boeuf finement hâchée
- 1 cuill. à café de bicarbonate de soude
- épices en poudre comme muscade, canelle, girofle, etc...
- 2 tasses de raisins secs
- 1 tasse de fruits confits divers coupés en morceaux
- 1 dl de rhum
le Plum-pudding
Je copie exactement, mais on parle de farine et je ne vois pas apparaître la quantité de cette farine. Est-ce un oubli de leur part ? (je ne l'ai jamais fait). Par ailleurs la graisse de rognon de boeuf.... je ne connais pas !
POSITION 1 - 5 heures
150 gr de mie de pain émiettée - 1 tasse de lait - 2 oeufs battus en omelette - 1 tasse de sucre en poudre - 1 cuill. à soupe de jus d'orange - 125 gr de graisse de rognon de boeuf finement hâchée - 1 cuill. à café de bicarbonate de soude - épices en poudre comme muscade, canelle, girofle, etc...- 2 tasses de raisins secs - 1 tasse de fruits confits divers coupés en morceaux - 1 dl de rhum.
Mettre à tremper le pain dans le lait et bien écraser.
En remuant, ajouter les oeufs, le sucre, la graisse, le jus d'orange et la vanille.
A part, dans un bol, mélanger la FARINE (?), le bicarbonate, le sel et les épices, les fruits secs et le rhum.
Mélanger et incorporer petit à petit à la pâte.
Verser le tout dans un moule à charlotte bien enduit de graisse et couvrir d'une feuille d'aluminium bien fixée au moule.
Poser le moule sur une grille dans la mijoteuse et mettre de l'eau de manière à remplir le fond d'environ 3 cm de liquide.
Après cuisson, laisser refroidir 10 min. environ pour démouler.
Peut-être qu'une d'entre nous, plus experte que moi, pourra vous conseiller pour cette recette.
Je copie exactement, mais on parle de farine et je ne vois pas apparaître la quantité de cette farine. Est-ce un oubli de leur part ? (je ne l'ai jamais fait). Par ailleurs la graisse de rognon de boeuf.... je ne connais pas !
POSITION 1 - 5 heures
150 gr de mie de pain émiettée - 1 tasse de lait - 2 oeufs battus en omelette - 1 tasse de sucre en poudre - 1 cuill. à soupe de jus d'orange - 125 gr de graisse de rognon de boeuf finement hâchée - 1 cuill. à café de bicarbonate de soude - épices en poudre comme muscade, canelle, girofle, etc...- 2 tasses de raisins secs - 1 tasse de fruits confits divers coupés en morceaux - 1 dl de rhum.
Mettre à tremper le pain dans le lait et bien écraser.
En remuant, ajouter les oeufs, le sucre, la graisse, le jus d'orange et la vanille.
A part, dans un bol, mélanger la FARINE (?), le bicarbonate, le sel et les épices, les fruits secs et le rhum.
Mélanger et incorporer petit à petit à la pâte.
Verser le tout dans un moule à charlotte bien enduit de graisse et couvrir d'une feuille d'aluminium bien fixée au moule.
Poser le moule sur une grille dans la mijoteuse et mettre de l'eau de manière à remplir le fond d'environ 3 cm de liquide.
Après cuisson, laisser refroidir 10 min. environ pour démouler.
Peut-être qu'une d'entre nous, plus experte que moi, pourra vous conseiller pour cette recette.
Modifié (août 2005)