Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes golden (200g)
- 300g de glace à la vanille
- 80g de sucre de canne
- 20g de pignons
- 20g de beurre
- 4 amaretti (macarons aux amandes)
- jus de citron
- cannelle en poudre
- Calvados
POMMES CARAMELISEES A LA CANNELLE ET AUX PIGNONS
Pour 4 pers
Réalisation: 20 m
4 pommmes golden / 300 g de glace à la vanille / 80 g de sucre de canne / 20 g de pignons / 20 g de beurre / 4 amaretti (macarons aux amandes) / 1 jus de citron / cannelle en poudre / Calvados
Peler et couper les pommes en morceaux (arrosez-les de jus de citron). Faire chauffer le wok, versez-y le le beurre, le sucre et faites-en un léger caramel doré. Ajouter les pommes et les pignons, cuire à feu moyen 5 mn; flambez au calvados. Parfumer avec une pincée de cannelle.
Disposer la préparation dans des coupes, surmontées chacunes d'une boule de glace et terminer par saupoudrer d'amaretti préalablement émiettés. Servir.
N.B: La majorité des recettes proviennent de fiches de cuisine reçues par correspondance et quelques unes d'un livre "la cuisine au wok"
Pour 4 pers
Réalisation: 20 m
4 pommmes golden / 300 g de glace à la vanille / 80 g de sucre de canne / 20 g de pignons / 20 g de beurre / 4 amaretti (macarons aux amandes) / 1 jus de citron / cannelle en poudre / Calvados
Peler et couper les pommes en morceaux (arrosez-les de jus de citron). Faire chauffer le wok, versez-y le le beurre, le sucre et faites-en un léger caramel doré. Ajouter les pommes et les pignons, cuire à feu moyen 5 mn; flambez au calvados. Parfumer avec une pincée de cannelle.
Disposer la préparation dans des coupes, surmontées chacunes d'une boule de glace et terminer par saupoudrer d'amaretti préalablement émiettés. Servir.
N.B: La majorité des recettes proviennent de fiches de cuisine reçues par correspondance et quelques unes d'un livre "la cuisine au wok"
Modifié (mai 2009)