Porc au brède au wok

bonjour a toi,

déjà pour bien cuisiner au wok je te conseille d'aller faire un tour chez ton épicier chinois et de prendre de la sauce soja et de la sauce huitre....normalement tu peut trouver aussi toute sorte de sauce pour acompagner tes sauté de légume et viande comme : sauce satay, sauce au haricot noir, sauce sa sha.....etc

je te donne une recette facile a réalisé :

porc au brède:

pour ça il te faut de la viande de porc(le plus maigre possible style de l'escalope)

- 2 escalope
- 1 ou 1/2 chou chinois (cela depend de sa grosseur)
- 1 càc de gingembre frais
- 4 gousse d'ail
- un gros oignon
- de la sauce soja
- sauce huitre
- 1/2 càs de fecule de manioc (peut être remplacé par de la farine, mais perso je préfère la fécule de manioc)

coupe les escalopes en morceau les mettre a maceré avec le soja, la sauce huitre,la fecule le gingembre et l'ail ecrasé.

pendant se temps coupe l'oignon grossierement et l'effeuillé.

coupe grossièrement le chou chinois.

faire chauffé le wok avec un peu d'huile.

quand le wok est bien chaux faire revenir la viande.

ajoute l'oignon puis le choux.

rajoute un peut de la sauce qui a servi à la maceration et un peu d'eau (la sauce ainsi obtenu servira a mouillé le riz pour lui donner du gout )

remuer pendant quelques seconde (attention ça cuit très vite)

retirer du feu et servir tout de suite avec du riz....

et voila

je cuisine souvant au wok traditionnel (pas électrique) si tu veux d'autre recette n'hésite pas

a bientot