Porc au gingembre, au miel et au sésame

Porc au gingembre, au miel et au sésame

Pour 4 personnes

600 g de filet de porc
1 oignon
1 gousse d'ail
1 noix de racine de gingembre
2 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
2 cuil. à soupe de vin blanc sec
1 cuil. à soupe de fécule de maïs
2 cuil. à soupe de graines de sésame
3 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe d'huile de sésame
Sel
Poivre

coupez la viande en lanières.

pèlez l'oignon, l'ail et le gingembre et les hacher menu.

mélangez dans un petit bol le miel, les 2 sauces, le vin blanc et la fécule de maïs.

grillez les graines de sésame à sec dans le wok jusqu'à coloration.

réservez dans un bol.

faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude pendant 2 mn.

ajoutesz la viande

salez et poivrez

laissez cuire en remuant pendant 4 à 5 mn.

ajoutez la sauce au miel et laissez cuire 5 mn.

Juste avant de servir

saupoudrez de graines de sésame grillées et arrosez d'huile de sésame.

servir saupoudré des graines de sésame grillées et arrosé d'huile de sésame, acoompagné de riz blanc.

Mon conseil : Attention au dosage du gingembre : il corse terriblement. L'huile de sésame, au parfum très caractéristique, se trouve dans les rayons exotiques des supermarchés.

Bon appétit ...