Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet
- 3 échalotes
- 3 branches d'estragon
- 30 g de beurre
- 1 càfe râpé de fond de volaille déshydraté
- 2 soupes de jus de citron
- 20 cl de crème épaisse
POULET A L'ESTRAGON
4 blancs de poulet
3 échalotes
3 branches d'estragon
30 g de beurre
1 cui a cafe rase de fond de volaille déshydraté
2 cui a soupe de jus de citron
20 cl de crème épaisse
découpez les blancs de poulet en lanières minces de 8 cm sur 1 cm
emincez finement les échalotes
fairechauffer le beurre ds le wok faire revenir les lanières de poulets salées et poivrées 2 mn sur deu vif en remuant
Aajoutez les échalotes la moitié de l'estragon ciselé le fond de volaille dilué ds 10 cl d'eau et le jus de citron
Laisser réduire 10 mn jusqu'a ce que le liquide soit presque tout évaporé puiqs ajoutez la crème
Mélangez et raites réduire encore 3 mn
Saupoudez du reste de l'estragon juste avant de servir!
voila bon appétit
natchris
4 blancs de poulet
3 échalotes
3 branches d'estragon
30 g de beurre
1 cui a cafe rase de fond de volaille déshydraté
2 cui a soupe de jus de citron
20 cl de crème épaisse
découpez les blancs de poulet en lanières minces de 8 cm sur 1 cm
emincez finement les échalotes
fairechauffer le beurre ds le wok faire revenir les lanières de poulets salées et poivrées 2 mn sur deu vif en remuant
Aajoutez les échalotes la moitié de l'estragon ciselé le fond de volaille dilué ds 10 cl d'eau et le jus de citron
Laisser réduire 10 mn jusqu'a ce que le liquide soit presque tout évaporé puiqs ajoutez la crème
Mélangez et raites réduire encore 3 mn
Saupoudez du reste de l'estragon juste avant de servir!
voila bon appétit
natchris