Ingrédients
Équivalences
- 100 g d'haricots verts
- 5 tomates cerises
- 1 pomme de terre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 aubergine
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 100 ml d'huile d'olive
- sel
- poivre
RATATOUILLE
Pour 4 pers.
Prép: 35 mn Peut se faire à l'avance.
100 g d'haricots verts/ 5 tomates cerises/ 1 pomme de terre/ 1 poivron rouge/ 1 poivron jaune/ 1 aubergine/ 1 carotte/ 1 courgette/ 1 oignon/ 100 ml d'huile d'olive/ sel, poivre
Laver et parer les légumes. A l'aide d'un couteau, tailler les légumes en dés de 1 cm de côté et les haricots verts en 2.
Faites chauffer l'huile dans le wok et ajoutez les légumes dans cet ordre: l'oignon, puis la pomme de terre et la carotte.
Au bout de 2 mn, ajoutez les haricots verts et mouillez d'une louche d'eau. Au bout de 5 mn, ajoutez les poivrons et la courgette. Enfin, 2 mn plus tard, incorporez l'aubergine et les tomates.
Cuire 15 mn à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servez
Pour 4 pers.
Prép: 35 mn Peut se faire à l'avance.
100 g d'haricots verts/ 5 tomates cerises/ 1 pomme de terre/ 1 poivron rouge/ 1 poivron jaune/ 1 aubergine/ 1 carotte/ 1 courgette/ 1 oignon/ 100 ml d'huile d'olive/ sel, poivre
Laver et parer les légumes. A l'aide d'un couteau, tailler les légumes en dés de 1 cm de côté et les haricots verts en 2.
Faites chauffer l'huile dans le wok et ajoutez les légumes dans cet ordre: l'oignon, puis la pomme de terre et la carotte.
Au bout de 2 mn, ajoutez les haricots verts et mouillez d'une louche d'eau. Au bout de 5 mn, ajoutez les poivrons et la courgette. Enfin, 2 mn plus tard, incorporez l'aubergine et les tomates.
Cuire 15 mn à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servez
Modifié (avr. 2005)