Rôti de porc au miel et thym mijoté

Une petite recette des "Mijotés de Christophe" que légèrement modifiée et adaptée à la Mijoteuse (KRUPS).

Rôti de porc au miel à la fleur de thym

Ingrédients:

Un roti de porc dans de filet 1,5 à 2kg (moi j'en avais 2 petits)
100gr de lardons pour moi
3 c à s de miel
3 c à s de moutarde
1 c à s d'huile
1 c à s de concentré de tomate
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
3 gousses d'ail épluchées et entières
3 échalottes émincées
1 c à s de farine
250ml de vin rouge
250ml d'eau
3 belles carottes
1 bouillon de cube volaille pour moi
sel poivre

Préparation:

Mélanger le miel+moutarde et badigeonner le roti, le faire dorer sur toutes ses faces avec les lardons. Mettre dans la mijoteuse.
Dans la même sauteuse faire revenir les échalottes, l'ail carottes, ajouter le concentré de tomate, le thym, le laurier, la farine et faire un roux.
Au bout de 5min environ, déglacer avec le vin rouge, puis l'eau, saler poivrer et porter à ébullition.
Mettre le tout dans la mijoteuse 8h en low.

Ce plat est vraiment délicieux je vous le conseille.

Avant cuisson :

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Après cuisson :

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