Ingrédients
Équivalences
- 1 rôti de porc de 1.5 kg ficelé
- 2 échalotes
- 1 cœur de céleri branche
- 2 gousses d’ail
- 1 ou 2 carottes
- 2 brins de romarin
- 2 brins de sauge
- 4 cas d’huile d’olive
- 1/2 verre de vin
- Sel et poivre
Rôti de porc jardinière
1 rôti de porc de 1.5 kg ficelé
2 échalotes
1 cœur de céleri branche
2 gousses d’ail
1 ou 2 carottes
2 brins de romarin
2 brins de sauge
4 cas d’huile d’olive
1/2 verre d vin
Sel et poivre
Salez, poivrez et enduisez le rôti d’huile en le massant avec la main, ciselez le romarin et la sauge et roulez le rôti dans ce hachis, glissez un brin de sauge et de romarin sous la ficelle.
Coupez en dès les échalotes, l’ail, les carottes et le céleri, versez dans la mijoteuse posez le rôti et ajoutez 10 cl d’eau, cuire environ 3 à 4 h en low
Sortir le rôti grattez le fond de la sauce et mettre la garniture dans une passoire et pressez pour récupérer le maximum de jus, portez à ébullition ajoutez le vin et laissez réduire de deux tiers
1 rôti de porc de 1.5 kg ficelé
2 échalotes
1 cœur de céleri branche
2 gousses d’ail
1 ou 2 carottes
2 brins de romarin
2 brins de sauge
4 cas d’huile d’olive
1/2 verre d vin
Sel et poivre
Salez, poivrez et enduisez le rôti d’huile en le massant avec la main, ciselez le romarin et la sauge et roulez le rôti dans ce hachis, glissez un brin de sauge et de romarin sous la ficelle.
Coupez en dès les échalotes, l’ail, les carottes et le céleri, versez dans la mijoteuse posez le rôti et ajoutez 10 cl d’eau, cuire environ 3 à 4 h en low
Sortir le rôti grattez le fond de la sauce et mettre la garniture dans une passoire et pressez pour récupérer le maximum de jus, portez à ébullition ajoutez le vin et laissez réduire de deux tiers