Ingrédients
Équivalences
- 800 g de rôti de veau
- 50 g de lard fumé
- sel
- poivre
- 2 CS de beurre
- 1/4 l de crème
- 1 CS de curry
- 1/2 jus de citron
- 4 filets d'anchois hachés
- 50 g d'olives dénoyautées et coupées en tranches
- 1 verre de cognac
Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Rôti de veau aux anchois
* 800 g de rôti de veau
* 50 g de lard fumé
* sel, poivre
* 2 CS de beurre
* 1/4 l de crème
* 1 CS de curry
* 1/2 jus de citron
* 4 filets d'anchois hachés
* 50 g d'olives dénoyautées et coupées en tranches
* 1 verre de cognac
Cette recette est identique à celle du "rôti de veau à crème" mais remplacez les câpres par les filets d'anchois. Incorporez également de fines tranches d'olives ainsi que le verre de cognac.
Rôti de veau aux anchois
* 800 g de rôti de veau
* 50 g de lard fumé
* sel, poivre
* 2 CS de beurre
* 1/4 l de crème
* 1 CS de curry
* 1/2 jus de citron
* 4 filets d'anchois hachés
* 50 g d'olives dénoyautées et coupées en tranches
* 1 verre de cognac
Cette recette est identique à celle du "rôti de veau à crème" mais remplacez les câpres par les filets d'anchois. Incorporez également de fines tranches d'olives ainsi que le verre de cognac.