Ingrédients
Équivalences
- 1 belle rouelle au jambon
- 30g de margarine
- 2C.S. d'huile olive
- 2 oignons détaillés
- 1 bouteille 25 ou 33 CL. de bière Leffe brune
- 1/2d'eau
- sel
- poivre
- thym
- laurier
- 1 bt champignons coupés
- 2 tomates en dés
- 200Gr lard fumé
- Fond veau
- 1 endive par pers.
- Pomme de terre
Rouelle de porc à la bière brune.(cocotte minute).
1 belle rouelle au jambon,margarine 30G,huile olive 2C.S.,2 oignons détaillés,1 bouteille 25 ou 33 CL. de bière Leffe brune,+ 1/2d'eau,sel,poivre,thym,laurier,1 bt champignons coupés.2 tomates en dés,200Gr lard fumé,Fond veau,1 endive par pers.Pomme de terre.
Nettoyer et faire revenir dans la cocotte minute,les endives.Réserver
Dorer les oignons et les lard en dés,réserver
Dorer la rouelle de jambon sur les 2 faces.Saler, poivrer,mettre le thym 2 pincées,et le laurier 1F..
Ajouter la bière et l'eau,les dés de tomates,la boite de champignons avec le jus, et les oignons/ lardons.Ajouter aussi 3C.C.fond veau.Bien dilué en remuant la cocotte,Cuire en cocotte minutes 50min feu doux.Ajouter les endives et cuire encore 10 à 15 min.
Réduire un peu la sauce et l'épaissir au besoin avec de la sauceline ou maizena diluée,
avant de servir avec des pommes de terres vapeur.
Boisson conseillée 1 Bière brune ou blonde.
