Ingrédients
Équivalences
- 1 rouelle de porc
- beurre
- 500g ou plus d'oignons
- du romarin
- du thym
- 2 grosses cuillères à soupe de miel
- 6 gousses d'ail
- 1 demi litre de fond de veau
rouelle caramélisée aux oignons
recette inspirée de celle de cuisine az et andrée
1rouelle de porc
beurre
500g voire plus d'oignons
du romarin
du thym
du miel 2 grosses càs pour la marinade et encore 2 lors de la cuisson
6 gousses d'ail
1demi litre de fond de veau
la veille mixer l'ail le thym le romarin, sel poivre et enduiser la roulle
laisser la nuit (facultatif mais j'adore faire mariner ma viande)
le lendemain faire revenir la rouelle
dans la mijoteuse mettre les oignons
dessus la rouelle
mettre une càs de miel et le fond de veau autour de la rouelle , pas dessus
allez hop c'est parti pour 3heureà low
au bout de ce temps on retourne la viande on ajoute une càs de miel sur la rouelle
verifier le liquide il doit arriver à mi hauteur de la rouelle mais pas la noyer
c'est reparti pour trois heures
on verifie que ça brule pas et on repart pour 3 heures à fort
les oignons sont juste caraméliser avec la viande qui peut se manger à la cuillère
remarque : la cuisson depend beaucoup de l'épaisseur de votre rouelle ce qui oblige les vérifications! c'est délicieux et fils ainé qui n'aime pas le mélange sucré salé s'est régalé
recette inspirée de celle de cuisine az et andrée
1rouelle de porc
beurre
500g voire plus d'oignons
du romarin
du thym
du miel 2 grosses càs pour la marinade et encore 2 lors de la cuisson
6 gousses d'ail
1demi litre de fond de veau
la veille mixer l'ail le thym le romarin, sel poivre et enduiser la roulle
laisser la nuit (facultatif mais j'adore faire mariner ma viande)
le lendemain faire revenir la rouelle
dans la mijoteuse mettre les oignons
dessus la rouelle
mettre une càs de miel et le fond de veau autour de la rouelle , pas dessus
allez hop c'est parti pour 3heureà low
au bout de ce temps on retourne la viande on ajoute une càs de miel sur la rouelle
verifier le liquide il doit arriver à mi hauteur de la rouelle mais pas la noyer
c'est reparti pour trois heures
on verifie que ça brule pas et on repart pour 3 heures à fort
les oignons sont juste caraméliser avec la viande qui peut se manger à la cuillère
remarque : la cuisson depend beaucoup de l'épaisseur de votre rouelle ce qui oblige les vérifications! c'est délicieux et fils ainé qui n'aime pas le mélange sucré salé s'est régalé