Ingrédients
Équivalences
- 200g de pois gourmands
- 150g de choux chinois
- 150g de germes de soja
- 2 navets
- 1 oignon
- le jus de 1 citron
- 100g de champignons de Paris
- 250g de champignons de votre choix ( lentins de chêne)
- 2 cuil à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuil à soupe de sauce soja
- 1 cuil à café de sucre
- sel et poivre
SAUTE DE LEGUMES AUX DEUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 15min
Ingrédients :
200g de pois gourmands
150g de choux chinois
150g de germes de soja
2 navets
1 oignon
le jus de 1 citron
100g de champignons de Paris
250g de champignons de votre choix ( lentins de chêne)
2 cuil à soupe d'huile d'arachide
1 cuil à soupe de sauce soja
1 cuil à café de sucre
sel et poivre
Préparation :
Effiler les pois gourmands. Tailler le chou en lanières, les navets pelés en bâtonnets. Nettoyer et couper en deux les champignons de Paris, laver les autres champignons.
Plonger les germes de soja 1 min dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchisser-les sous un filet d'eau et égoutter-les.
Chauffer une cuillerée d'huile dans le wok. Faites sauter tous les champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Retirer-les du wok.
Verser une cuillerée d'huile dans le wok, l'oignon haché et les légumes, sauf soja et champignons. Remuer 3 min,saler, ajouter le sucre, la sauce soja, le jus de citron et le reste des légumes, puis cuiser 3 min en remuant. Saler et poivrer si besoin et server.
Pour 4 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 15min
Ingrédients :
200g de pois gourmands
150g de choux chinois
150g de germes de soja
2 navets
1 oignon
le jus de 1 citron
100g de champignons de Paris
250g de champignons de votre choix ( lentins de chêne)
2 cuil à soupe d'huile d'arachide
1 cuil à soupe de sauce soja
1 cuil à café de sucre
sel et poivre
Préparation :
Effiler les pois gourmands. Tailler le chou en lanières, les navets pelés en bâtonnets. Nettoyer et couper en deux les champignons de Paris, laver les autres champignons.
Plonger les germes de soja 1 min dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchisser-les sous un filet d'eau et égoutter-les.
Chauffer une cuillerée d'huile dans le wok. Faites sauter tous les champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Retirer-les du wok.
Verser une cuillerée d'huile dans le wok, l'oignon haché et les légumes, sauf soja et champignons. Remuer 3 min,saler, ajouter le sucre, la sauce soja, le jus de citron et le reste des légumes, puis cuiser 3 min en remuant. Saler et poivrer si besoin et server.
Modifié (janv. 2005)