Sauté de porc à l'ananas à la mijoteuse

porc à l'ananas

c'est une recette que j'ai trouvé sur un site et que j'ai adaptée (délicieux)

cubes de porc (sauté de porc coupé par mon boucher en cubes) pour 4 personnes
2 petits piments verts coupés en petites rondelles
du piment de cayenne à l'oeil
2 oignons coupés en morceaux
1 boite d’ananas coupé en morceaux et garder le jus auquel on ajoute un peu d'eau
1/4 de tasse de sucre brun
sel & poivre (un tout petit peu)

le tout dans la mijoteuse en position LOW pour 5 heures.
J'ai servi avec du riz thai cuit au rice cooker (bref parfait quand on travaille). C'était super bon. J'aurais dû penser à faire une photo .

bien sûr, on ajoute le jus d'ananas dès le début de la cuisson (en me relisant je me rends compte que je n'étais pas claire dans mes explications)
bonne cuisine

à toutes,

novanova c'est bien une boîte d'ananas au sirop, tu ajoutes encore du sucre brun, cela ne faît pas trop sucré ? Est-ce que tu fais revenir ta viande et tes légumes avant de les mettre dans la mijoteuse ?

Sinon la recette me tente vraiment merci pour la recette.

Néréa

Bonjour Néréa

alors oui c'est bien une boite d'ananas au sirop

non le sucre ne fait pas trop sucré car avec les piments verts frais et le piment de cayenne, cela compense (+ un peu de sel & poivre; quitte à rectifier l'assaisonnement quand la cuisson est finie)
ça fait un résultat sucré-salé délicieux à mon goût (et à celui de mes invités qui ont adoré)
j'en avais congelé une part que j'ai retrouvé avec délice c'était aussi que dans mon souvenir

non je ne fais rien revenir (peut être que ce serait meilleur si je faisais revenir la viande mais je suis fainéante quand j'utilise la mijoteuse) et la viande est bien tendre avec le jus d'ananas donc moi ça me va (et elle est bien colorée quand même)

Le seul bémol est que la sauce est très liquide. Je ne sais pas vraiment épaissir les sauces et ça ne m'a pas dérangé avec le riz. Tu me diras si tu l'épaissis ou non.

J'avais servi en moulant le riz dans un petit moule à koughlof et mis au centre la viande et la sauce dessus le riz et au centre.
J'espère avoir pu t'aider.
Nova

Merci beaucoup novanova, je la tenterais le week-end prochain.
Et je te dirais, mais tu sais nous adorons sucré-salé.

Néréa

variante du sauté de porc à l'ananas
il n'y avait pas de piments frais au magasin donc remplacé par de l'harissa (1/3 de petit tube) diluée avec le jus d'ananas et quand la cuisson était terminée (parce que j'y étais allée fort sur l'harissa), j'ai lié la sauce avec de la crème fraîche (1 moyen pot).
C'était vraiment très bon. Et fort présentable.
Voilà. Bonne soirée.

novanova,

Délicieux et très apprécié ce porc à l'ananas, je referais avec la modification que tu as apporté. Merci pour la recette.

Néréa