Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de selle d'agneau
- 1 cc de thym
- 1 feuille de menthe
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- 1 c à s d'huile
- paprika en poudre
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignons (ou frais ou surgelés)
- 2 c à s de fromage râpé
- 1 jus de citron
Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Selle d'agneau
* 1 kg de selle d'agneau
* 1 cc de thym
* 1 feuille de menthe
* 1 gousse d'ail
* sel, poivre
* 1 c à s d'huile
* paprika en poudre
* 1 oignon
* 1 petite boite de champignons (ou frais ou surgelés)
* 2 c à s de fromage râpé
* 1 jus de citron
Déposez la viande dans la Römertopf trempée au préalable. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron.
D'autre part, mélangez l'huile avec le paprika, la gousse d'ail écrasée, le thym effeuillé, la menthe et badigeonnez la viande de cette préparation.
Hachez l'oignon et mettez-le, avec les champignons dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter environ une heure et quart à 250°.
Ensuite, mélangez la sauce à la fourchette afin de la rendre homogène, celle-ci étant assez fluide du fait de la cuisson des champignons et de l'oignon.
Servez avec des P d T natures, du riz ou des nouilles au beurre et une salade.
Selle d'agneau
* 1 kg de selle d'agneau
* 1 cc de thym
* 1 feuille de menthe
* 1 gousse d'ail
* sel, poivre
* 1 c à s d'huile
* paprika en poudre
* 1 oignon
* 1 petite boite de champignons (ou frais ou surgelés)
* 2 c à s de fromage râpé
* 1 jus de citron
Déposez la viande dans la Römertopf trempée au préalable. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron.
D'autre part, mélangez l'huile avec le paprika, la gousse d'ail écrasée, le thym effeuillé, la menthe et badigeonnez la viande de cette préparation.
Hachez l'oignon et mettez-le, avec les champignons dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter environ une heure et quart à 250°.
Ensuite, mélangez la sauce à la fourchette afin de la rendre homogène, celle-ci étant assez fluide du fait de la cuisson des champignons et de l'oignon.
Servez avec des P d T natures, du riz ou des nouilles au beurre et une salade.