Ingrédients
Équivalences
- Selle d'agneau
- Feuilles de menthe
- Sucre
- Vinaigre
- Bouillon de viande
Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Selle d'agneau à la menthe
C'est la classique recette anglaise.
Les ingrédients et la préparation sont les mêmes que dans la recette précédente. Accompagnez simplement ce plat d'une sauce à la menthe dont voici la recette.
Sauce à la menthe
Ecrasez une c à s de feuilles de menthe. Ajoutez une CS de sucre et uen CS de vinaigre. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois avec une tasse de bouillon de viande bouillant.
Variante :
Déposez le jambon d'agneau sans ajouter de graisse dans la cocotte trempée au préalable. Arrosez de Whisky et laissez rôtir pendant 2 heures et demie à 220° dans la cocotte couverte.
Selle d'agneau à la menthe
C'est la classique recette anglaise.
Les ingrédients et la préparation sont les mêmes que dans la recette précédente. Accompagnez simplement ce plat d'une sauce à la menthe dont voici la recette.
Sauce à la menthe
Ecrasez une c à s de feuilles de menthe. Ajoutez une CS de sucre et uen CS de vinaigre. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois avec une tasse de bouillon de viande bouillant.
Variante :
Déposez le jambon d'agneau sans ajouter de graisse dans la cocotte trempée au préalable. Arrosez de Whisky et laissez rôtir pendant 2 heures et demie à 220° dans la cocotte couverte.