Ingrédients
Équivalences
- 1kg de boeuf en petits cubes
- 220g de lard salé maigre en dés
- 1 gros oignon haché
- 200g de navet en dés
- 3 branches de céleri en dés
- 4 grosses carottes en morceaux
- 1 petit chou vert coupé en morceaux
- 2 poignées de haricots verts
- 5 pommes de terre moyennes coupées en 4
- 1 feuille de laurier
- 1ml de thym
- 1ml de quatre-épices
- 30ml de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 1 litre de bouillon de boeuf
Hello, bon je sais ce n'est pas encore l'hiver mais cette soupe me paraît sympa, idéal pour un soir d'hiver. Recette trouvée sur le net et modifiée à mon goût.
SOUPE LEGUMES ET VIANDES à la MIJOTEUSE
Ingrédients
1kg de boeuf en petits cubes
220g de lard salé maigre en dés
1 gros oignon haché
200g de navet en dés
3 branches de céleri en dés
4 grosses carottes en morceaux
1 petit chou vert coupé en morceaux
2 poignées de haricots verts
5 pommes de terre moyennes coupées en 4
1 feuille de laurier
1ml de thym
1ml de quatre-épices
30ml de persil haché
Sel et poivre au goût
1 litre de bouillon de boeuf
Préparation :
Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans une poêle, faire revenir le lard salé, puis mettre dans la mijoteuse.
Fariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés.
Déposer dans la mijoteuse.
Ajouter les épices, placer le chou sur le dessus, saler et poivrer.
Ajouter le bouillon de boeuf.
Cuire à haute température pendant 1 heure et réduire à basse température pour 5 heures, ou cuire à basse température pendant 7 heures.
SOUPE LEGUMES ET VIANDES à la MIJOTEUSE
Ingrédients
1kg de boeuf en petits cubes
220g de lard salé maigre en dés
1 gros oignon haché
200g de navet en dés
3 branches de céleri en dés
4 grosses carottes en morceaux
1 petit chou vert coupé en morceaux
2 poignées de haricots verts
5 pommes de terre moyennes coupées en 4
1 feuille de laurier
1ml de thym
1ml de quatre-épices
30ml de persil haché
Sel et poivre au goût
1 litre de bouillon de boeuf
Préparation :
Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans une poêle, faire revenir le lard salé, puis mettre dans la mijoteuse.
Fariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés.
Déposer dans la mijoteuse.
Ajouter les épices, placer le chou sur le dessus, saler et poivrer.
Ajouter le bouillon de boeuf.
Cuire à haute température pendant 1 heure et réduire à basse température pour 5 heures, ou cuire à basse température pendant 7 heures.