Ingrédients
Équivalences
- 1kg de viande d'agneau
- 1 c à s de cumin
- 1 bonne pincée de piment de Cayenne moulu
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail hachée
- 50cl d'eau
- 1 cube bouillon boeuf
- 2 c à s de miel
- 70g d'amandes mondées
Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes
la recette de tajine: pour 1kg de viande environ
dans un plat mélanger 1 c à s de cumin , 1 bonne pincée de piment de Cayenne moulu et 2 c à s d'huile d'olive du sel et du poivre ,mettre tes cubes d'agneau et mélanger bien, laisser en attente
Faire revenir 3 oignons et 2 gousses d'ail hachée dans 1 c à s d'huile olive 2mn,ajouter la viande mélanger sur feu vif 5/7mn
Mettre dans la mijoteuse ,ajouter 50cl d'eau avec 1 cube bouillon boeuf et 2 c à s de miel sur auto au bout de 3h tu mets les pruneaux (je fais au "pif" ce qui me reste ou au goût) remuer et encore 3h environ.
Faire dorer dans une poêle sèche 70g d'amandes mondées 5mn et les ajouter au moment de servir
la recette de tajine: pour 1kg de viande environ
dans un plat mélanger 1 c à s de cumin , 1 bonne pincée de piment de Cayenne moulu et 2 c à s d'huile d'olive du sel et du poivre ,mettre tes cubes d'agneau et mélanger bien, laisser en attente
Faire revenir 3 oignons et 2 gousses d'ail hachée dans 1 c à s d'huile olive 2mn,ajouter la viande mélanger sur feu vif 5/7mn
Mettre dans la mijoteuse ,ajouter 50cl d'eau avec 1 cube bouillon boeuf et 2 c à s de miel sur auto au bout de 3h tu mets les pruneaux (je fais au "pif" ce qui me reste ou au goût) remuer et encore 3h environ.
Faire dorer dans une poêle sèche 70g d'amandes mondées 5mn et les ajouter au moment de servir