Tajine de Boulettes de Boeuf aux Légumes et Épices

TAJINE DE BOULETTES DE BOEUF en Mijoteuse :

- Boulettes de viande de bœuf
- 1 oignon
- 4 carottes
- 6 tomates émondées
- 2 ou 3 beaux navets
- Champignons de Paris
- 125 g de lardons fumés
- 100 ml de vin blanc sec (facultatif)
- 1 marmite de bouillon de boeuf (ou cube)
- 80 g d'olives noires Niçoise
- 1 gousse d'ail
- 2 bonnes c à café de paprika doux
- 1 c à c de gingembre moulu
- 2 c à c de raz el hanout
- 2 c à c d'épices à tajine
- Coriandre
- Sel, poivre

Eplucher, laver et couper en gros cubes tous les légumes.
Emonder les tomates.
Eplucher et couper l'oignon en deux.
Hacher finement l'ail.
Au fond de la mijoteuse mettre les légumes, les tomates émondées et coupées en quartiers, les champignons de Paris émincés, la marmite de bouillon de légumes, tous les épices, l'ail, les lardons fumés, les boulettes de viande de bœuf et les olives noires.

Recouvrir l'ensemble avec 500 ml d'eau froide et 100 ml de vin blanc sec (facultatif).
Fermer la mijoteuse et cuire minimum 6 h en HIGH.
Présenter votre tajine dans l'assiette parsemé de coriandre.
Les boulettes, tout comme les légumes sont cuits à point.