Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin de 1 kg 400
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- Citron confit
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 2 g de safran en filaments
- 1 cc de cannelle
- fond de volaille
- sel, poivre
- bouquet de coriandre
- foie du lapin
Tajine de lapin au citron
• 1 lapin de 1 kg 400
• 2 oignons, 4 gousses d’ail
• Citron confit
• ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 2 g de safran en filaments
• 1 cc de cannelle
• 1 bouquet de coriandre
• fond de volaille
• sel, poivre
Déposer les morceaux de lapins et les oignons coupés en petits morceaux dans la mijoteuse. Ajouter le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran, l’ail écrasé et 30 cl de fond de volaille. Saler. Mettre en mijoteuse et faire cuire 6h en LOW
Après 5 heures de cuisson, ajouter le foie du lapin.
A peu près à 30mn de la fin de la cuisson, ajouter le citron confit et la coriandre.
Servir le Tajine de lapin au citron bien chaud.
• 1 lapin de 1 kg 400
• 2 oignons, 4 gousses d’ail
• Citron confit
• ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 2 g de safran en filaments
• 1 cc de cannelle
• 1 bouquet de coriandre
• fond de volaille
• sel, poivre
Déposer les morceaux de lapins et les oignons coupés en petits morceaux dans la mijoteuse. Ajouter le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran, l’ail écrasé et 30 cl de fond de volaille. Saler. Mettre en mijoteuse et faire cuire 6h en LOW
Après 5 heures de cuisson, ajouter le foie du lapin.
A peu près à 30mn de la fin de la cuisson, ajouter le citron confit et la coriandre.
Servir le Tajine de lapin au citron bien chaud.