Terrine de poivrons et blancs de volaille
500 g de blancs de volaille, (des filets de pintade)
2 poivrons grillés, 3 CS de jus de citron,
1 c. à soupe d'huile d'olive,
Dénerver, émincer les filets de viande
Faire mariner avec le jus de citron, l'huile, sel et poivre.
Couvrir et laisser toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, peler et couper en 2 les poivrons qui auront été rôtis préalablement.
Prendre une petite terrine, mettre une couche de poivrons, une couche de viande,
une couche de poivrons etc... saler, poivrer chaque couche de poivrons.
Mettre dans le panier vapeur. Couvrir et régler 30 à 35mn 120° vit2
Bon appétit
500 g de blancs de volaille, (des filets de pintade)
2 poivrons grillés, 3 CS de jus de citron,
1 c. à soupe d'huile d'olive,
Dénerver, émincer les filets de viande
Faire mariner avec le jus de citron, l'huile, sel et poivre.
Couvrir et laisser toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, peler et couper en 2 les poivrons qui auront été rôtis préalablement.
Prendre une petite terrine, mettre une couche de poivrons, une couche de viande,
une couche de poivrons etc... saler, poivrer chaque couche de poivrons.
Mettre dans le panier vapeur. Couvrir et régler 30 à 35mn 120° vit2
Bon appétit