Ingrédients
Équivalences
- Aiguillettes de canard
- Gésiers de canard
- Frisée
- Tomates
- 2 pommes
- Noisettes
- Oeufs
- Citron
- Échalotte
- Ciboulette
Aiguillettes de canard et gésiers
Prendre les aiguillettes, les jeter dans la poêle chaude, un aller et retour et le tour est joué, mettre en attente.
Echeveler une belle frisée et l'étendre dans un grand plat creux. Peler de belles tomates
et les émincer en petits dés pour en faire le coeur de la salade.
Eplucher 2 pommes, les rafraichir dans le jus d'un citron et les allonger sur le coeur.
Concasser quelques noisettes et les ajouter aux pommes.
Maintenant, faites revenir dans leur graisse les gésiers de canards que vous mêlerez aux aiguillettes. Dresser toute la viande sur le coeur, ajouter les oeufs que vous aurez fait auparavant "mollets". Une bonne petite sauce vinaigrette à l'échalotte persillée et la ciboulette pour finir...
Une miche de pain bien croutillante et l'on se régale...huummm!!!!!
Prendre les aiguillettes, les jeter dans la poêle chaude, un aller et retour et le tour est joué, mettre en attente.
Echeveler une belle frisée et l'étendre dans un grand plat creux. Peler de belles tomates
et les émincer en petits dés pour en faire le coeur de la salade.Eplucher 2 pommes, les rafraichir dans le jus d'un citron et les allonger sur le coeur.
Concasser quelques noisettes et les ajouter aux pommes.
Maintenant, faites revenir dans leur graisse les gésiers de canards que vous mêlerez aux aiguillettes. Dresser toute la viande sur le coeur, ajouter les oeufs que vous aurez fait auparavant "mollets". Une bonne petite sauce vinaigrette à l'échalotte persillée et la ciboulette pour finir...
Une miche de pain bien croutillante et l'on se régale...huummm!!!!!