Aiguillettes de canard au miel aux pommes

Aiguillettes de canard sauce au miel

pour 2 pers.
200 g d'aiguillette de canard
2 pommes acide
1 échalote
1 cc de thym
3 cs de vinaigre de vin rge (ou Xeres)
1cs de miel d'accacia
1 gousse d'ail
25 cl de fond de volaille

Faire sauter les pommes en quartier dans une poele beurrée. Les retirer et faire cuire les aiguillettes.
Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes avec du beurre. Ajouter le vinaigre le thym l'ail le miel et le fond de volaille.
Laisser réduire la sauce pour qu'elle é paississe
Napper les aiguillettes de sauce et servi avec les pommes