Ingrédients
Équivalences
- 3 kg de pommes de terre
- 8 à 10 gr d'épices pour pain d' épice
- 50 gr raisins secs
- 50 gr de pistaches
- 100 gr de pruneaux
- 100gr d 'abricots secs
- 150 gr de carottes
- 150 gr de poireaux
- 150 gr d'oignons
- 15 gr d 'ail
- cuisses de canard
- 1 bouteille de Riesling
Pour 10 personnes
-3 kg de pommes de terre
-8 à 10 gr d'épices pour pain d' épice
-50 gr raisins secs
-50 gr de pistaches
-100 gr de pruneaux
-100gr d 'abricots secs
-150 gr de carottes
-150 gr de poireaux
-150 gr d'oignons
-15 gr d 'ail
-cuisses de canard
-1 bouteille de Riesling
Préparation:
Mettre la moitié des pommes de terre coupées en lamelle dans le fond de la terrine.
Rajouter la moitié les légumes coupés en lamelle et des fruits secs,les cuisses de canard ,les épices, sel et poivre.
Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre puis arrosez avec le vin blanc jusqu'à mi hauteur.
Cuire 03h30 à 04h00 à 180°.
-3 kg de pommes de terre
-8 à 10 gr d'épices pour pain d' épice
-50 gr raisins secs
-50 gr de pistaches
-100 gr de pruneaux
-100gr d 'abricots secs
-150 gr de carottes
-150 gr de poireaux
-150 gr d'oignons
-15 gr d 'ail
-cuisses de canard
-1 bouteille de Riesling
Préparation:
Mettre la moitié des pommes de terre coupées en lamelle dans le fond de la terrine.
Rajouter la moitié les légumes coupés en lamelle et des fruits secs,les cuisses de canard ,les épices, sel et poivre.
Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre puis arrosez avec le vin blanc jusqu'à mi hauteur.
Cuire 03h30 à 04h00 à 180°.
