Canard à la Normande
saler et poivrer faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile et de beurre (ou de graisse de canard), ajouter un oignon émincé une fois le canard coloré faire flambé avec un peu de calvasdos (facultatif), ajouter quelques champignons que tu aura au préalable poilés, quelques lardons bien tranchés, 1 litre de cidre fermier verser, petite ébulition, réduire le feu et tu cuit à couvert. Une fois cuit retirer la viande, ajouter de la crème fraîche (de la vraie, épaisse) petite ébulition (sans crainte) baisser la feu ajouter quelques cartiers de pommes que l'on aura colorés dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre réduire un petit peu remettre le canard ajuster l'assaisonnement à ton goût ci besoin. on peut servir avec des pommes au four, une purée à la fourchette, du riz...........
saler et poivrer faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile et de beurre (ou de graisse de canard), ajouter un oignon émincé une fois le canard coloré faire flambé avec un peu de calvasdos (facultatif), ajouter quelques champignons que tu aura au préalable poilés, quelques lardons bien tranchés, 1 litre de cidre fermier verser, petite ébulition, réduire le feu et tu cuit à couvert. Une fois cuit retirer la viande, ajouter de la crème fraîche (de la vraie, épaisse) petite ébulition (sans crainte) baisser la feu ajouter quelques cartiers de pommes que l'on aura colorés dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre réduire un petit peu remettre le canard ajuster l'assaisonnement à ton goût ci besoin. on peut servir avec des pommes au four, une purée à la fourchette, du riz...........