Canard à la paysanne

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1 Recette févr. 2007

Ingrédients Équivalences

3 kg de canard mulard
pommes de terre
carottes
2 vieux poireaux!
oignons

Voilà j'ai sorti un canard mulard de 3 kg pour faire ce soir mais je n'ai pas d'idée!!
J'ai des pommes de terre, des carottes, 2 vieux poireaux!!, des oignons et puis pleins d'épices.Je préférerai le cuire en entier au four.
Si vous avez des idées cela m'arrangerai bien car là je cale!!

2 févr. 2007

Bonjour,

Canard à la paysanne

Farcissez 1 canard salé et poivré de 2 oignons blanchis en morceaux et de 1 brin d'estragon. Faites le rôtir 45 mn au four en arrosant de 50 g de beurre. Découpez le canard et servez-le accompagné de la sauce en saucière additionnée des oignons écrasés et du jus de 1 citron ou de 2 c à soupe de madère.

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