Canard au tomates et olives

J'ai dans mon congel, un gros canard de + de 3kg.

Je ne sais vraiment pas comment le préparer : au four, en cocotte ... !

Si vous avez des suggessions merci d'avance

Nat

tu fais revenir oignon , morceaux de canard
tu peux mettre de l'ail ,
du laurier
tomate fraîches emondées ou boite (pendelottes) ou concentré + eau
sel poivre ,olives vertes dénoyautées
champignons si tu veux
et tu laisse cuire longtemps (le canard c dur )
tu peux mettre du vin blanc

si tu ne découpe pas le canard ça va être en core plus long à cuire
désolé pour les temps exact de cuisson
en autocuiseur je pense 1/2 heure ou plus...
en cocotte "normale" ..je sais pas , il faut goûter , en couper un morceau pour voir si c cuit
si le jus a trop évaporé rajoute de l'eau , il vaut mieux faire évaporer un trop de jus que de brûler la cocotte