Ingrédients
Équivalences
- Vin rouge (pour tout recouvrir)
- 1 cc bombée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 grammes de chocolat noir
- poivre
- 2 cubes bouillon de volaille
- 2 oignons + 2 gousses d'ail rapés / écrasés
Canard au vin chaud
Couper le canard en morceaux.
Les mettre à mariner 12 heures dans :
Vin rouge (pour tout recouvrir)
1 cc bombée de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
2 grammes de chocolat noir
poivre
2 cubes bouillon de volaille
2 oignons + 2 gousses d'ail rapés / écrasés
Puis:
faire griller doucement le canard d'abord côté peau dans une cocotte sans matière grasse. Retirer du feu.
faire dorer les oignons + ail.
remettre les morceaux de canard + toute la marinade.
Faire cuire tout doucement au moins deux heures, plus si possible, puis faire largement réduire la sauce.
L'idéal est de réchauffer et manger le lendemain, c'est encore bien meilleur
Voilà, je ne trouvais pas de recette de canard au vin rouge, c'est chose faite désormais!
Couper le canard en morceaux.
Les mettre à mariner 12 heures dans :
Vin rouge (pour tout recouvrir)
1 cc bombée de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
2 grammes de chocolat noir
poivre
2 cubes bouillon de volaille
2 oignons + 2 gousses d'ail rapés / écrasés
Puis:
faire griller doucement le canard d'abord côté peau dans une cocotte sans matière grasse. Retirer du feu.
faire dorer les oignons + ail.
remettre les morceaux de canard + toute la marinade.
Faire cuire tout doucement au moins deux heures, plus si possible, puis faire largement réduire la sauce.
L'idéal est de réchauffer et manger le lendemain, c'est encore bien meilleur
Voilà, je ne trouvais pas de recette de canard au vin rouge, c'est chose faite désormais!