Ingrédients
Équivalences
- 1 canard avec ses abats
- 150 gr de poudre d'amandes
- 2 petits suisses
- 2 échalotes
- 1 gousses d'ail
- du thym
- du poivre
- du sel
- 1 verre de cognac
- 50 gr de beurre
CANARD AUX AMANDES
cuisson 30 minutes
préparation 20 minutes
pour 5 personnes
1 canard avec ses abats, 150 gr de poudre d'amandes, 2 petits suisses, 2 échalotes, 1 gousses d'ail, du thym, du poivre, du sel, 1 verre de cognac, 50 gr de beurre.
Préparez une farce avec les abats de la volaille, les amandes, les petits-suisses, les échalotes, la gousses d'ail, le thym, le poivre, le sel. Faites revenir le tout dans le beurre. Ajoutez le cognac. Garnissez le canard avec cette farce, bridez-le, enveloppez-le d'une feuille de papier aluminium beurrée. Mettez à cuire à feu vif pendant 30 minutes environ, retournez souvent.
Source :10000 Recettes
cuisson 30 minutes
préparation 20 minutes
pour 5 personnes
1 canard avec ses abats, 150 gr de poudre d'amandes, 2 petits suisses, 2 échalotes, 1 gousses d'ail, du thym, du poivre, du sel, 1 verre de cognac, 50 gr de beurre.
Préparez une farce avec les abats de la volaille, les amandes, les petits-suisses, les échalotes, la gousses d'ail, le thym, le poivre, le sel. Faites revenir le tout dans le beurre. Ajoutez le cognac. Garnissez le canard avec cette farce, bridez-le, enveloppez-le d'une feuille de papier aluminium beurrée. Mettez à cuire à feu vif pendant 30 minutes environ, retournez souvent.
Source :10000 Recettes