Ingrédients
Équivalences
- Canard
- Pommes épicées de cannelle
- Vinaigre de cidre
- Beurre
- Sucré
- Gelée de groseilles
Canard aux pommes épicées de canelle
Garnir l'intérieur d'un canard d'une compote de pommes épicée de cannelle et légèrement sucrée.
Fermez et ficelez le canard pour que les pommes ne partent pas.
Préparez un sirop composez d'un verre de vinaigre de cidre, un peu de beurre, et du sucre.
Mettez le canard au four, arrosez de ce sirop.
Au bout de 1/2 d'heure, récupérez le jus de cuisson et dans une petite casserole, le déglacer avec un peu de cidre et de la gelée de groseilles et mettre en attende.
Entourez le canard de morceaux de pommes et achevez la cuisson des fruits en les recouvrant de sauce.
Garnir l'intérieur d'un canard d'une compote de pommes épicée de cannelle et légèrement sucrée.
Fermez et ficelez le canard pour que les pommes ne partent pas.
Préparez un sirop composez d'un verre de vinaigre de cidre, un peu de beurre, et du sucre.
Mettez le canard au four, arrosez de ce sirop.
Au bout de 1/2 d'heure, récupérez le jus de cuisson et dans une petite casserole, le déglacer avec un peu de cidre et de la gelée de groseilles et mettre en attende.
Entourez le canard de morceaux de pommes et achevez la cuisson des fruits en les recouvrant de sauce.
Modifié (nov. 2004)