Ingrédients
Équivalences
- 1 canard coupé en petits morceaux (en barquette)
- 2 gros oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 150 g d'olives vertes
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
CANARD SAUTE AUX OLIVES VERTES
Prép : 15 min – Cuisson : 35 min
Pour 4 pers :
- 1 canard coupé en petits morceaux (en barquette)
- 2 gros oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de romarin
- 150 g d’olives vertes
- 2 cs d’huile d’olive
- sel, poivre
Egouttez les olives. Placez-les dans une petite casserole, couvrez d’eau froide et portez doucement à ébullition. Egouttez et rincez-les rapidement à l’eau froide.
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail. Epluchez les carottes et coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de canard sur feu vif. Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes, les olives et le romarin. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min.
Servez avec une bonne purée de pommes de terre.
Conseil : si vous êtes vraiment très pressée, pensez à utilisez l’autocuiseur. Comptez alors 10 mon de cuisson.
Prép : 15 min – Cuisson : 35 min
Pour 4 pers :
- 1 canard coupé en petits morceaux (en barquette)
- 2 gros oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de romarin
- 150 g d’olives vertes
- 2 cs d’huile d’olive
- sel, poivre
Egouttez les olives. Placez-les dans une petite casserole, couvrez d’eau froide et portez doucement à ébullition. Egouttez et rincez-les rapidement à l’eau froide. Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail. Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de canard sur feu vif. Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes, les olives et le romarin. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min. Servez avec une bonne purée de pommes de terre.Conseil : si vous êtes vraiment très pressée, pensez à utilisez l’autocuiseur. Comptez alors 10 mon de cuisson.