Comment plumer un canard

un chasseur nous a fait cadeau de un canard sauvage et 2 perdreaux qui je ne sais pas le plumer et pour le cuisiner je veux bien quelqueq idées!

je peux le cuisiner comme un canard du commerce? merci d'avance de m'aider de vos bons conseils

chevretine

Hello !

Quand j'aidais ma maman à déplumer la volaille, elle faisaient chauffer de l'eau jusqu'à ébullition, ensuite elle plongeait la poule ou le canard quelques secondes, puis tu commences à arracher les plumes, et tu renouvelles l'opération si c'est nécessaire. A la fin, nous passions la volaille au-dessus d'une flamme pour enlever toutes traces de p'tits duvet !
Attention de ne pas laisser la volaille dans l'eau chaude pendant plusieurs minutes, sinon tu cuis la viande !

widfara

Exact !!
Il faut tremper le canard dans l'eau chaude et les plumes s'arracheront facilement
jl