Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de canard
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xerès
- 1 cuillère à café d' echalote ou d'ail pilé
- 1 citron
- sel, poivre
- 4 cuillères à soupe de miel
- estragon frais
- 3 petits verres de blanc
Cuisse de canard au miel
Voila une petite recette sympa et delicieuse, le seul inconvenient c'est que c'est un peu long!
4 cuisses de canard
1 cuillère à soupe de vinaigre de xerès
1 cuillère à café d' echalote ou d'ail pilé
1 citron
sel, poivre
4 cuillères à soupe de miel
estragon frais
3 petits verres de blanc
- Faites sauter 4 cuisses de canard à feu très vif 10 minutes sur côté peau (il faut quelle soit très grillée), puis 5 minutes sur le côté chair.
- Retirer les cuisses puis déglacer avec le vinaigre de xérès et le vin blanc. Ajouter l'ail ou l'echalote pilé, sel, poivre, le filet de citron, le miel et enfin l'estragon frais.
- Remettre les cuisses et faites cuire à feu moyen 3\4 d'heures
- Reserver les cuisses au chaud et faites reduire à feu très vif la sauce.
- Napper les cuisses de cette sauce
Voila je vous souhaite bonne appetit!
Voila une petite recette sympa et delicieuse, le seul inconvenient c'est que c'est un peu long!
4 cuisses de canard
1 cuillère à soupe de vinaigre de xerès
1 cuillère à café d' echalote ou d'ail pilé
1 citron
sel, poivre
4 cuillères à soupe de miel
estragon frais
3 petits verres de blanc
- Faites sauter 4 cuisses de canard à feu très vif 10 minutes sur côté peau (il faut quelle soit très grillée), puis 5 minutes sur le côté chair.
- Retirer les cuisses puis déglacer avec le vinaigre de xérès et le vin blanc. Ajouter l'ail ou l'echalote pilé, sel, poivre, le filet de citron, le miel et enfin l'estragon frais.
- Remettre les cuisses et faites cuire à feu moyen 3\4 d'heures
- Reserver les cuisses au chaud et faites reduire à feu très vif la sauce.
- Napper les cuisses de cette sauce
Voila je vous souhaite bonne appetit!