Ingrédients
Équivalences
- 6 cuisses de canard
- 1 bouteille de bourgogne rouge
- 2 gousses d'ail
- 15 petits oignons sauce
- 250 g de lardon fumé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 1,2 kg de pomme de terre à chair ferme
Cuisse de canard au vin rouge
Pour 6 personne(s)
6 cuisses de canard
1 bouteille de bourgogne rouge
2 gousses d'ail
15 petits oignons sauce
250 g de lardon fumé
2 cuillères à soupe de farine
2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
1,2 kg de pomme de terre à chair ferme
- Faire revenir les cuisses de canard puis les mettre à part et jeter le gras
- Faire revenir les lardons, l'ail et les oignons nettoyer avec l'huile et le beurre,
- Remettre les cuisses et ajouter la farine. Remuer
- Verser le vin et réduire de moitié. Ajouter 1 à 2 verres d'eau
- Faire mijoter à feu doux 2 h avec un couvercle
- Eplucher et couper les pommes de terre en 4 et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes selon leurs grosseurs !
- Au moment de servir ajouter les pommes de terre au canard !
- Déguster
voila
Pour 6 personne(s)
6 cuisses de canard
1 bouteille de bourgogne rouge
2 gousses d'ail
15 petits oignons sauce
250 g de lardon fumé
2 cuillères à soupe de farine
2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
1,2 kg de pomme de terre à chair ferme
- Faire revenir les cuisses de canard puis les mettre à part et jeter le gras
- Faire revenir les lardons, l'ail et les oignons nettoyer avec l'huile et le beurre,
- Remettre les cuisses et ajouter la farine. Remuer
- Verser le vin et réduire de moitié. Ajouter 1 à 2 verres d'eau
- Faire mijoter à feu doux 2 h avec un couvercle
- Eplucher et couper les pommes de terre en 4 et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes selon leurs grosseurs !
- Au moment de servir ajouter les pommes de terre au canard !
- Déguster
voila