Cuisses de canard

A midi j'ai fait des cuisses de canard à la poêle avec une cuisson forte et rapide car très peu de temps de vant moi et résultat, il fallait une hache pour décortiquer la viande!! Qui voudrait bien me dire pour la prochaine fois(avec plus de temps de vant moi, bien sur) comment je pourrai faire cuiere mes cuisses pour qelles soient tendres une fois dans l'assiette!?!
Mille merci pour vos judicieux conseils dont j'ai grd besoin.
marichoco.

salut ,
tout d'abord l'orsque tu N'a pas le temps ne fais pas de de canard (c'est dommage)
voila comment je fait:
je les disposes dans un plat a gratin, je les badigeonnes d'huile d'olives,bien meilleur encore avec de la graisse de canard) sel poivre herbe de provence
mettre au four froid (il ne faut pas les saisir)
régler a 180° pendand 1 h