Cuisses de canard confites

Bonjour
Je suis à la recherche d'une recette de cuisse de canard confit, je crois que ça s'appelle aussi manchon de canard.
Si quelqu'un peu m'aider je lui en remercie d'avance.
Biz Biz

bonjour, la cuisse ou le manchon, c'est pas la ème chose !!!! attention !!!
je crois que le manchon c'est une partie de l'aille, mais la je suis pas sure du tout !!!!

bon sinon, pour les cuisses ou manchons de conanrds confits, c'est simple :

le 1er jour : tu sales le canard et tu l'oublies au frais 12 à 24 h !! (moi je le fais le soir avant d'aller me coucher !!!).

le 2eme jours :
1 - tu passes sous l'eau froides le canards, tu l'éponges bien, et tu le mets dans une bassine.

2 - tu ajoutes de la graisse (récupéré sur les cuisse, ou acheté à part).
et tu portes à ébullition.

3 - des que ca bout, tu baisses, et tu laisse mijoter pendant 2 heures.
attention, si ca bouillonne trop fort, la viande sera sèche !!!!!

4 - tu mets en bocal et tu stérilises pendant 80 min (à partir de l'ébullition).

--- si tu ne veux pas stéiriliser, il faut cuire 1 h de plus !!!

voila, si tu as des questions, n'hésites pas !!!

oh oui tu verras, tu ne sera pas déçue du tout !!!

si tu as trop de graisse, congelés la dans des pots de petits suisse, ou de yaourt et hop 2 petis suisses, c'est juste la dose pour faire suater des patates !!!