Cuisses de canard confits avec tomates persillées au four, oreillons de pêches et pommes de terre farcies

Cuisses de canard confits avec tomates persillées au four, oreillons de pêches et pommes de terre farcies

1- Acheter des boites de cuisses de canard confit dans les grandes surface, enlever le maximium de graisse de tes cuisses de canard (1 par personne ca suffit).

2- Couper des grosses pomme de terre en deux avec la peau

les mettre au four douX à cuire

une fois cuite les sortir du four

gratter la chaire avec une cuillère sans casser la peau.

Ecraser ta chair de pomme de terre en purée

ajouter noix de muscade, crème fraîche pour donner un aspect plus moelleux y mettre du rapé.

Refarcir les peaux de pommes de terre avec cette purée.

3- Couper des tomates en deux parsemer d'une persillade.

mettre pomme de terre et tomates sur un plateau et tes cuisse sur un autre plateau le tout au four.

4- Tes oreillons de pêches tu les mets dans une poêle avec un peu de leur sirop pour éviter de les brûler et tu les fais chauffer juste avant de servir.

le tout présenté dans une assiette est vraiment apétissant et très joli à voir.