Ingrédients
Équivalences
- 2 petits oignons entiers
- 1 gousse d'ail en chemise
- un verre de vin blanc sec
- des cepes
- tranches très fines de patate
- cartiers de coing (congelés)
- demies pommes
- os de canard
- carottes
Cuisses et les manchons de canard
je les fait revenir a la poele avec de petits oignon entier une gousse d'ail en chemise
que j'ecrase sous le couteau juste pour qu'il exprime mieu ses aromes une fois bien roussi je deglace au vin blanc sec juste un verre je laisse au chaud je fais revenir des cepes a part et des tranches tres fines de patate bendje dans la graisse de canard je met sur un plat et le canard par dessus ou des cartiers de coing que je congele au moment je mets aussi avec les coing des demies pommes queje fais aussi revenir dans la graisse de canard contrairement a ce que l'on dit la graisse de canard n'est pas plus nocive pour la sante que l'huile au contraire alor pourquoi se priver quand c'est meilleur et il est vrais que le canard va tre bien avec des carottes je fais cuire les os de canard avec des carottes c'est tres bon et pas cher
je les fait revenir a la poele avec de petits oignon entier une gousse d'ail en chemise
que j'ecrase sous le couteau juste pour qu'il exprime mieu ses aromes une fois bien roussi je deglace au vin blanc sec juste un verre je laisse au chaud je fais revenir des cepes a part et des tranches tres fines de patate bendje dans la graisse de canard je met sur un plat et le canard par dessus ou des cartiers de coing que je congele au moment je mets aussi avec les coing des demies pommes queje fais aussi revenir dans la graisse de canard contrairement a ce que l'on dit la graisse de canard n'est pas plus nocive pour la sante que l'huile au contraire alor pourquoi se priver quand c'est meilleur et il est vrais que le canard va tre bien avec des carottes je fais cuire les os de canard avec des carottes c'est tres bon et pas cher