Hachis parmentier au canard

Bonnour tout le monde
Hier j'ai mangé un plat surgelé (oui, je sais c'est pas bon ) et c'était du hachis parmentier de canard.
Première fois que j'en mangeais, et je voudrais savoir si quelqu'un a la recette, car fais soi-même c'est bien meilleur
Merci

moi j'ai bien ma petite recette perso et super économique avec ça,mais c'est un délice!! Le seul problème est que je trouve dans le sud-ouest des carcasses de canard et que je ne sais pas si tu trouves ça en Ille et Villaine!
Voici ma recette :
je mets ma carcasse dans un faitout avec bouquet garni, carotte oignon piqué d'un clou de girofle,vert de poireau et un peu de céleri sel et poivre, je recouvre d'eau et je laisse cuire 1 bonne heure.
après ce temps,je passe le bouillon qui servira d'entrée avec des vermicelles (tu peux le dégraisser avant souvent les carcasses que l'on vend seules sont celles de canard gras)
tu décortiqués la carcasse en récupérant toutes la viande dessus(il n'y en a pas des tonnes mais suffisamment pour faire un hachis pour 4)si tu as acheté une carcasse avec le cou c'est super tu l'éffiloche!.. tu mets tout ça dans un hâchoir avec un hachis d'ail et de persil,sel et poivre
tu procèdes ensuite comme un hachis parmentier normal

Comme je le disais c'est super économique la carcasse valant 2 euros!!,ça fait un repas complet avec le bouillon!
J'utilise quelque fois cette farce pour faire des petits pâtés avec de la pâte feuilletée!