Magret à la Japonaise

Magret à la Japonaise

Bon voila une recette qui prend une 30aine de minute (à cause du temps de marinade, sinon c'est 15 minutes)

Un magret de canard
4-5 gousses d'ail
un bon morceau de gingembre
sauce soja
vin rouge doux (au pire porto, ou cremovio italien)

Enlever la peau graisseuse du magret, en garder un petit bout.
Faire des cubes de 2-3 cm dans le magret, placer dans un bol.
Hacher ail, eplucher le gingembre et hacher le. Le mettre avec les cubes de magret. Ajouter du vin et 10 cuill a soupe de sauce soja, histoire de bien faire mariner (15 minutes).
Donc la vous devez avoir dépenser 6-7 min. prenez vous le temps de tester le cremovio et voir si il est bon.

Cuisson: 2m30 -3 minutes
faire fondre le bout de gras du début, mettre les cubes (en essayant d'enlever ail et gingembre).
une fois cuits, enlever les cubes et faire réduire la marinade (addionnée de 10 cuill à soupe d'eau).

Servir avec des pommes de terre coupées en 2 cuites au four avec des herbes, ou écrasées avec un peu d'huile d'olive et la sauce réduite.

voila
A+