Ingrédients
Équivalences
- Magret de canard
- Vinaigre de framboise
- Miel d'acacia
- Poivre
Magret de canard
j'entaille le magret coté peau et je le fais cuire dans une poele préalablement chauffée coté peau d'abord et ensuite de l'autre coté.Il doit rester rosé donc surveillé,ça cuit très vite.Quand cuit,vous l'emballez dans papier alu pour qu'il reste chaud.
Ensuite pour la sauce,jette le surplus de graisse et déglacer avec du vinaigre de framboise (assez bien car on ne peut plus en rajouter aprèe au risque de faire tourné la sauce) et ensuite uns bonne quantité de miel d'accacia,laisser réduire un peu,ajouter du poivre.
Ensuite découper le magret et naper de sauce.
Bon appétit,
A bientot
Nadicha
j'entaille le magret coté peau et je le fais cuire dans une poele préalablement chauffée coté peau d'abord et ensuite de l'autre coté.Il doit rester rosé donc surveillé,ça cuit très vite.Quand cuit,vous l'emballez dans papier alu pour qu'il reste chaud.
Ensuite pour la sauce,jette le surplus de graisse et déglacer avec du vinaigre de framboise (assez bien car on ne peut plus en rajouter aprèe au risque de faire tourné la sauce) et ensuite uns bonne quantité de miel d'accacia,laisser réduire un peu,ajouter du poivre.
Ensuite découper le magret et naper de sauce.
Bon appétit,
A bientot
Nadicha