Magret de canard

Bonsoir tout le monde,

Menu du réveillon de Noël : magret de canard au foie gras. Mais je n'ai pas d'inspiration por l'accompagnement. Pourriez vous me donner quelques idées?
Merci beaucoup !

Varélo

Bonjour varélo

Tu peux faire de pommes de terres cuites dans la graisse de canard avec des oignons ou bien un gratin dauphinois ou bien des châtaignes cuites aussi dans la graisse de canard .

Si tu veux plus léger tu peux faire des fagots de haricots verts avec des tomates à la provençales.

je ne sais pas si je t'ai aidée mais bon appétit et joyeuses fêtes.

Bonjour,

Merci pour vos réponses.
Pour Aïnou, tes suggestions sont intéressantes. Je pensais à un gratin dauphinois aussi. A voir !
Et pour Gwen, c un magret fourré au foie gras. Si tu as d'autres propositions, je prends.

Bonne journée

Varélo

Varélo,

En fait je te posais cette question car moi aussi je vais faire un magret au foie gras. Mais j'ai trouvé 2 méthodes :
soit faire un rôti avec 2 magrets et du foie gras au milieu et ficeler
soit ouvrir le magret en portefeuille et mettre le foie gras et ficeler.

Tu penses faire comment toi? Moi je pense faire la première méthode mais j'ai peur que le foie coule. T'en pense quoi? tu as déjà fait la recette?

Gwen